石川県金沢市で能登牛が食べられるお店。のりちゃんが2月12日からオープンしました！石川県金沢市で能登牛が食べられるお店。のりちゃんが2月12日からオープンしました！

運営会社である「レアル・ダイニング」は大阪でイタリアンや鉄板焼き店など7店舗を展開。原点となった店が大阪・天満橋「Nishideria（ニシデリア）」。「レアル・ダイニング」代表であり、グランシェフでもある西出雅章さんがオープンした店です。

西出さんは有名ホテルや名レストランなどでキャリアを積んできた実力派シェフ。今春より「Nishideria」では“なにわイタリアン”を標榜し、大阪近郊の食材を使い、伝統的なイタリアンをリスペクトしつつ、西出シェフならではオリジナリティをプラス。大阪の美食家たちを魅了し、人気のイタリアンとなっています。

創業当初から東京進出を考えていたという「レアル・ダイニング」。今回、縁あって六本木に出店することになったそうです。場所は六本木駅から徒歩1分。グルメ店がそろうGEMS六本木の3階になります。席数は30席。ダイニングフロアは広々として、開放感いっぱい。ウッディを基調とした家具類は温かみがあり、大人がくつろげる空間になっています。半個室は2部屋、完全個室も2部屋用意されており、プライベートな会食や接待にも利用できそうですね。

〆でぜひいただきたいのが、シェフのスペシャリテ「アリオーネ」。モチモチした太めの手打ち麺にニンニクとトマトのソースが絡みます。唐辛子ソースやチーズなどの味変アイテムも添えられ、シンプルながら病みつきになるおいしさです。

ワインはイタリア産を中心に料理とマリアージュが楽しめるものをラインアップ。ソムリエによるペアリングも楽しむことができます。
6月からは気軽に利用できるアラカルトメニューも提供するそう。

多くの人にレアル・ダイニングの作るイタリアンのおいしさを知ってもらいたいとの思いで、国内外から人が集まる国際色豊かな街、六本木への出店となった「Braceria Buffa」。多くの名店が集まる六本木で、訪れるのが楽しみな一軒になりそうです。

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